世代与葡萄酒相连
一座拥有历史与全新风格的酒庄。
酒庄最初只是一个小型兼营产业。海格尔博士凭借坚持不懈的努力与对品质的敏锐判断，将其发展为一座独立的弗兰肯酒庄。自 2018 年起，这段历史在新的管理团队手中继续书写——尊重既有积淀，同时清晰地面向未来。
在葡萄园中，我们坚持低产量、健康果实与全年覆盖植被的土壤管理。精选采收、温和处理，以及酒窖中的耐心等待，让葡萄酒不显刻意雕琢，而是自然讲述年份与产地的故事。
我们在约 10 公顷的葡萄园中种植西万尼、雷司令、雷司兰、米勒-图高、白皮诺、黑皮诺和梅洛等葡萄品种。
蔡尔 Mönchshang 僧侣坡
我们在弗兰肯的独家单一园。
在弗兰肯东部边缘，蔡尔 Mönchshang 僧侣坡紧邻城镇向上延伸。作为一座独家单一园，它完全由我们的酒庄耕作。这使我们拥有难得的机会，可以持续观察每一块地的变化，并赋予整个葡萄园鲜明而统一的风格。
西万尼、雷司令、Rieslaner、米勒-图高和 Kerner 在这里各自展现独特个性。葡萄酒将清新、香料感与沉静的深度融为一体——因此对我们而言，Mönchshang 远不只是酒标上的一个名字。
一面特别的山坡。一个清晰的产地。让蔡尔在杯中鲜活呈现的葡萄酒。
我们的酒款
从年轻的西万尼到成熟年份酒。
我们的酒款将蔡尔 Mönchshang 僧侣坡与其他弗兰肯葡萄园相连，其中包括 Mainstockheimer Hofstück。砂岩 Keuper、贝壳石灰岩、不同葡萄品种以及每一个新年份，共同决定酿造的节奏。不锈钢保留清新与精准；精选批次则通过酒泥陈酿或木桶熟成获得更深层次。酒款涵盖经典弗兰肯葡萄酒、橙酒风格西万尼、桃红、起泡酒、Secco，以及个性鲜明的红葡萄酒。
- 清新经典
- 西万尼、米勒-图高与雷司令，展现果香、香料感和充满活力的张力。
- 特色酿造
- 白皮诺、黑皮诺、梅洛与橙酒风格西万尼，各具独特结构与个性。
- 成熟年份
- 精心窖藏的葡萄酒与精选珍藏，适合希望体验葡萄酒持续演变的人。
共同为葡萄酒努力
品质源于交流。
从第一次修剪到葡萄酒装瓶，我们始终保持直接而紧密的沟通。葡萄园里的观察会立即融入酒窖工作，品鉴与销售中的经验则进入下一个年份。品质不是个人项目，而是一项共同、持续的工作。
我们的葡萄酒获得 Falstaff、《Vinum》、Gault&Millau 和《Der Feinschmecker》等专业媒体与指南的推荐。我们将此视为认可，也视为酿好下一个年份的动力。
联系我们
让我们聊聊葡萄酒。
如果您对我们的葡萄酒、订单或贸易合作有任何疑问，欢迎致电或发送电子邮件，我们很乐意亲自为您提供帮助。
酒庄
WDH Weingutbetriebs GmbHHaßfurter Straße 30
97475 Zeil am Main · 德国